Суп – очень полезное, легко усваивающееся блюдо, которое должно как минимум несколько раз в неделю входить в меню ребенка после года (в качестве прикорма давать супы и бульоны можно малышам с 8-9 месяцев).

Готовя суп для ребенка, старайтесь соблюдать следующие правила:

- Детям до трех лет не рекомендуют давать более чем 150 мл этого блюда в день. Суп следует давать подогретым.

- При приготовлении супов на мясных бульонах, помните, что применять нужно так называемый «второй» бульон. Мясо выбирайте без косточки, заливайте его водой, после того как она закипит, первый бульон слейте. Теперь мясо залейте свежей водой и варите. Сваренный таким образом бульон можно использовать для приготовления первого блюда малышу.

- Не забывайте, овощи необходимо варить только на медленном огне, чтобы полезные вещества, содержащиеся в них, сохранились в максимальном количестве.

- Бульон для супа лучше готовить из овощей или из диетического мяса – курицы, индейки, телятины. Перед приготовлением бульона жир с мяса удалите, птицу очистите от кожи.

- Не используйте вкусовые добавки, содержащие красители, усилители вкуса и прочую «химию». Лучше добавьте натуральные приправы (прованские травы, мускатный орех, кардамон и т.д.). Впрочем, острыми приправами (перцами, чесноком, имбирем) тоже не стот злоупотреблять.

- Рыба, морепродукты могут спровоцировать у ребенка аллергическую реакцию, поэтому суп с содержанием этих компонентов вводите в рацион ребенка осторожно, давайте малышу поначалу небольшие порции.

- Не кормите ребенка часто грибными супами (грибы плохо усваиваются организмом), а также супами, содержащими копчености и колбасные изделия.