Замороженный йогурт – новый летний десерт.
Летом 2012 года побиты все предыдущие рекорды по потреблению мороженого. Мы продолжаем оставаться переборчивыми едоками, выбирая стаканчики и пломбир, приготовленные по ГОСТу (а в связи с волной популярности ГОСТ-продуктов, уже и не ясно, где стандарт соблюден, а где указан ради красного словца). На полках любого магазина не меньше пары дюжин пестрых упаковок, которые привлекают не только сладкоежек-малышей, но и их более искушенных родителей. А кто из них большие любители мороженого – еще такой спорный вопрос!
Мороженое, фруктовый ли это щербет или молочный пломбир, всегда останется сладким десертом. В полноценном питании десерты, конечно, должны быть. Но помните, какое место им отводится в пирамиде пищевого рациона?
Мало кто не задумывается о пользе своего меню, поэтому находчивые кулинары создают замечательные десерты, которые не то, что не вредны, а даже благотворны для здоровья! В случае с мороженым достойной альтернативой выступил замороженный йогурт.
Сказать, что это новомодное изобретение, будет не совсем правильно. Рецепты и идею почерпнули из кухни Израиля, страны, где издавна привыкли охлаждаться освежающим, с легкой кислинкой замороженным лакомством. В США и Канаде замороженный йогурт – популярный десерт, линейка разнообразных вкусов которого постоянно расширяется – от зеленого чая до соленой карамели. Подается йогурт с различными топингами – кусочками фруктов и ягод, бисквитной крошкой, мармеладом и кусочками шоколадного пирога.
Замороженный йогурт, содержащий в среднем менее четырех процентов молочного жира, - здоровый выбор для сердца.
Замороженный йогурт может быть произведен из живых культур. По технологии йогурт замораживается мгновенно и пробиотики не разрушаются в процессе производства. Культуры в йогурте сохраняются в сотстоянии покоя, а в момент, когда вы едите десерт, они начинают нагреваться, адаптируясь к температуре тела, и активизируются, проявляя свое целебное воздействие на пищеварительную систему. Поэтому замороженный десерт не уступает в пользе старшему брату – натуральному йогурту.
Итак, замороженный йогурт:
1. Хороший источник кальция и белка
2. Источник йогуртовых культур – микроорганизмов, благоприятно воздействующих на пищеварение
3. Низколактозный продукт, который подойдет людям с аллергией на молочный белок
4. Освежающий низкокалорийный десерт: в 100 граммах содержится менее 100 калорий, тогда как в сливочном пломбире – в среднем 230 калорий.
5. Угощение, которое удивит любого!
Этот десерт сейчас появляется в меню московских кафе, кофеен и кондитерских. Но замороженный йогурт очень легко и с большим удовольствием можно приготовить дома. Это гораздо проще, чем мороженое! Прежде всего, помните, что важно использовать качественный цельномолочный йогурт без сахара. Отлично подойдет греческий йогурт с легкой кислинкой, который можно найти в любом крупном супермаркете. Всего из пары ингредиентов, включив фантазию, вы можете создать невесомое и легкое летнее лакомство, угостить им гостей и друзей и порадовать малышей!
750 г йогурта
150 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Смешайте йогурт, сахар и ваниль. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Поставьте на 1 час в холодильник.
2. Взбейте смесь миксером для большей воздушности, разлейте по формочкам и заморозьте. Или используйте мороженицу.
3-4 спелых персика
1/2 стакана сахара
2 стакана обезжиренного йогурта
1 ст.л. лимонного сока
1. Персики крупно нарежьте, удалите косточку. В блендере измельчите персики с сахаром.
2. Добавьте лимонный сок и йогурт, все взбейте и заморозьте в мороженице или в формочках для мороженого.
1/4 стакана воды
1/4 стакана сахара
4 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
(около 3 кг с кожурой)
1 стакан нежирного ванильного йогурта
1 ст.л. лимонного сока
1. Смешайте сахар с водой в кастрюле, поварите на небольшом огне, пока сахар не растворится.
2. Измельчите арбуз в блендере (без кожуры) до однородной массы.
3. Взбейте охлажденный сахарный сироп с йогуртом и лимонным соком. Смешайте с мякотью арбуза, все взбейте и заморозьте в мороженице или сразу в формах.
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара
1/4 стакана лимонного сока
2 чайные ложки свежей тертой лимонной цедры
3 стакана обезжиренного ванильного замороженного йогурта
1 стакан свежей малины
1. Смешайте 1/4 стакана сахара, лимонный сок и цедру лимона в небольшой миске, пока сахар не растворится.
2. Взбейте йогурт с сахаром и добавьте сахарно-лимонную смесь. Разлейте по формам и поставьте в морозильную камеру на 30 минут.
3. Малину смешайте с оставшейся столовой ложкой сахара и дайте постоять 15 минут. Украсьте ягодами готовый йогурт.
20:39
Календарь
Тэги
- Прикорм
- вишня
- дети
- детская еда
- детское питание
- домашние рецепты
- домашняя выпечка
- еда
- здоровое питание
- итальянская кухня
- конкурс
- кулинария
- кунжутное масло
- масло виноградной косточки
- масло грецкого ореха
- мастеркласс
- овощи
- планирование меню
- полезные продукты
- приготовление блюд
- путешествия
- растительное масло
- растительные масла
- рецепты блюд
- сладости
- советы
- специи
- творог
- тесто
- тыквенное масло
Мы в сети
Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники