Бутерброд. Что мы о нём знаем?

5,0
(2 голоса)

- Знаете ли вы, что такое настоящий еврейский бутерброд?
- ?
- Это кусок колбасы, зажатый между двумя кусками колбасы!

 

Этот анекдот мне рассказал самый настоящий еврей. Он очень любит колбасу. Разумеется, выбирает её тщательно.

 

А что мы ещё знаем о способах сочетать разные виды мяса и хлеба? Я поискала - и нашла несколько очень необычных разновидностей бутербродов и занятных фактов о них.

 

1. Итак, начнём с истории.

Изначально, "Butterbrot" - это хлеб, намазанный маслом. Слово немецкое, но реальное происхождение уже невозможно проследить. Некоторые источники утверждают, что маслом хлеб стали смазывать для того, чтобы зачерствевшие ломти не так сильно царапали горло, а вовсе не ради вкусовых качеств.

Есть также мнение, что изобрёл бутерброд не кто иной как Николай Коперник, предложив смазывать хлеб "чем-нибудь светлым", чтобы было видно, свежий ли ломоть или залежался в кухне, собрав на себя грязь и пыль.

 

2. Сэндвич.

Касательно происхождения сэндвича ни у кого сомнений нет: его изобрёл англичанин, Джон Монтегю, граф Сэндвичский. Страстный игрок в карты, он, тем не менее, заботился о том, чтобы не запачкать любимую колоду, перекусывая во время игры. О собственном здоровье, впрочем, в это время забывал. Тем не менее, мясо, вложенное между ломтями хлеба, стало популярным, и к сэндвичам пристрастилось почти всё окружение графа, поедая их и за игрой, и на охоте, и в библиотеке.

Тот же Джон Сэндвич вывел нехитрую формулу, согласно которой начинка его бутерброда должна была покрывать весь нижний кусок хлеба, но за края не вылезать. Видимо, графу действительно были дороги его карточные колоды...

 

3. Хот-дог

"А какую именно часть собаки вы используете?" - кто из продавцов хот-догов не слышал этого глупого вопроса...

Тем не менее, собака имела место быть. И не просто собака, а такса, то есть "dachshund». И не абы где, а во Франкфурте.

Длинные франкфуртские колбаски удачно прижились в США. В первый год после открытия «горячие колбаски dachshund» продавались почти по сотне штук в день, пока некий иллюстратор не решил их изобразить. Не будучи уверен в том, что правильно напишет по-немецки слово "такса", он заменил сложнопроизносимое «dachshund» на простое и понятное "dog".


4. Экзотика. Вада-пав.

(фото с сайта кафе "Tandoor")

Не только в Европе и США едят бутерброды. В некоторых индийских штатах весьма популярен вариант сэндвича, называемый "вада пав". Блюдо исключительно вегетарианское, лишь некоторые заведения добавляют в начинку ломтики сыра.

 

 

5. Бутерброд всегда падает маслом...

А вот и не всегда!

В 1991 году эксперимент, в ходе которого были подброшены 300 бутербродов, показал, что традиционно "маслом вниз" упали 152 бутерброда, что, в принципе, соответствует вероятности в 50%.

Притом, те же экспериментаторы утверждают, что эта вероятность очень сильно зависит от количества масла. Это, говорят они, понятно любому школьнику: масло тяжелее и плотнее хлеба, оно смещает центр тяжести и перевешивает в падении.

 

6. Ни то, и ни другое. Капрезе.

Итальянское блюдо, не являющееся ни бутербродом, ни салатом. Отдельно подаётся свежий хлеб, отдельно - блюдо с выложенными кругом ломтиками томата сорта "бычье сердце", тонкими лотиками моцареллы и листочками базилика. Салат следует разобрать, сложить на хлеб и... получается бутерброд.

Когда итальянский повар рассказывал мне об этом, он сделал большие глаза и сказал, что в самом-самом настоящем капрезе моцарелла должна быть сделана из молока чёрных коров. До сих пор жалею, что языковой барьер не позволил мне выяснить: шутит он или же это на самом деле так. И чем молоко чёрной коровы так сильно отличается от обычного?

 

7. Бутерброд Девы Марии

Этот ни в чём не повинный кусочек хлеба с сыром стал причиной целого скандала на аукционе eBay, где его выставила (уже надкушенным, кстати) фанатичная владелица. Узрев на поджаренном хлебе лик Марии, она потеряла аппетит и сон. Десять лет держала бутерброд на своём прикроватном столике, но потом всё же решила "поделиться своей радостью с другими людьми". И поделилась: за 28 тысяч долларов.

 

На этом самом месте я решила, что вокруг слишком много статей с названиями "10 фактов о ..." Поэтому остановлюсь на семи и пойду сделаю себе свой любимый бутерброд. Бородинский хлеб, шпроты и ма-аленькие помидорчики...

17.03.2012
16:56

Календарь

Декабря 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
Обратная связь