Как будут кормить детей на каникулах?

(Блогер)
5,0
(2 голоса)

 

Весьма вовремя статья вышла. Как раз ищу, куда детей на отдых направить. И ведь правда, не слишком внимание уделяла, разглядывая сайты, вопросу питания. Ну, четырехразовое - и ладно. А тут еще дочке загорелось: хочу в языковой лагерь, да еще куда-нибудь типа Германии... В общем, решила пошерстить инет в поисках дополнительной информации.

 

В России и странах бывшего Союза большая часть лагерей отдыха – это пионерские лагеря, зачастую даже не переоборудованные. Надо сказать, что в Советском Союзе при всех недостатках, контроль за соблюдением норм и правил безопасности был поставлен на весьма хорошем уровне. Это касалось и самих норм, тщательность выработки которых могла бы соперничать с космическими разработками, и регулярности проверок, и жесткости мер, применяемых к нарушителям. После 1991 года некоторое время этот процесс еще шел по инерции, но затем наступил довольно долгий период почти полной анархии в этой сфере. В результате в начале века один за другим разразились громкие скандалы, некоторые из них закончились трагедией – случаи массовых отравлений, вплоть до летального исхода.

 

В последние лет пять ситуация стала стабилизироваться, минздравы стран СНГ начали принимать меры, создавать новые нормы, вырабатывать списки запрещенных продуктов и блюд, разрабатывать новые рекомендованные меню и санитарно-эпидемиологические нормы к пищеблокам лагерей. На сегодняшний день можно с уверенностью говорить о том, что на территории по крайней мере России и Украины питание в детских летних лагерях стало безопаснее, чем в большинстве мест детского отдыха дальнего зарубежья.

В разгар прошлогоднего летнего сезона Роспотребнадзор расширил «черный список» и запретил кормить детей продуктами и блюдами, не прошедшими высокую степень обработки. Под запрет попали даже макароны по-флотски и блинчики с мясом, студень, яичница-глазунья, паштеты, окрошка, зельцы и форшмак из сельди. Очень строгие ограничения касаются молочных продуктов: никакого фляжного или бочкового молока, творога, сырковой массы. Запрещены кондитерские изделия с кремом, выпечка во фритюре, необработанная термически рыба. Категорический запрет налагается на использование домашних консервов, порошков неизвестного происхождения в качестве разрыхлителей теста, разного рода концентратов – для приготовления напитков и гарниров. Уксус, хрен и горчица, майонез, перец и острые соусы, натуральный кофе и квасы, морсы собственного изготовления тоже не должны попадать на стол к детям в детских лагерях.

У нас в Крыму, как сообщают официальные источники, в этом году уже немало лагерей было закрыто – до устранения недочетов. И большая часть из них уже отрапортовала, что все в порядке. Наиболее распространенная беда – это продукты неизвестного происхождения на кухне и нарушение условий и сроков хранения. Но о серьезности отношения к этому вопросу говорит то, что Янукович заявил, что будет лично контролировать качество подготовки к летнему сезону в АРК вообще и в детских лагерях в частности. Произнесено это было так, что думаю, мало кому захочется испытать на себе гнев президента. В общем, для себя я решила, что мои дети пока будут осваивать Крым, в более отдаленные места отправлять их не резон.

В соответствии с принятыми у нас нормами, детское питание вполне отвечает наиболее распространенным представлениям о рациональном и здоровом питании. А за соблюдением этих норм государственные контролирующие органы следят весьма пристально. Особое внимание уделяется срокам и условиям хранения продуктов, источникам их поступления, а нарушителям грозят весьма суровые меры наказания. К сожалению, приходится признавать, что часто тендеры на поставки продуктов проводят по принципу «чем дешевле, тем лучше», вот тогда при проверках и выявляют просроченные, ненадлежащего качества или неизвестного происхождения продукты.

Отправляя ребенка в лагерь, мой совет, постарайтесь удостовериться в том, что данное учреждение работает, соблюдая закон. Кстати, полезно будет, выбирая место отдыха для ребенка, оценить заявленное меню с точки зрения его себестоимости и соотнести с ценой питания, входящего в стоимость путевки. Если цена окажется лишь незначительно выше стоимости продуктов, то скорее всего, либо количество будет недостаточным, либо качество будет весьма низким.

 

Календарь

Января 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Обратная связь