Рождественское меню разных народов

(Блогер)
5,0
(1 голос)

 

Современное празднование Рождества – отличный повод, чтобы познакомить своих домочадцев с кухней разных стран, тем более, что в рождественском меню большинства народов собрано самое лучшее, разнообразное, необычное и имеющее корни в глубине веков, а большинство блюд несут еще и потаенный символический смысл.

 

Польша. Братья-славяне на рождественский стол тоже ставят 12 блюд, но среди них не должно быть ни одного мясного. Главное блюдо – это карп, голову которого торжественно ставят главе семейства, а чешуйки рыбы отправляются к нему в кошелек, где в 12 часов ночи они должны превратиться в золотые монетки. Традиционное блюдо – борщок с ушками (маленькими пельменями с грибной или капустной начинкой). Очень похожее меню на Рождество у западных украинцев: борщ с ушками, селедка, пельмени с грибами, картофелем, капустой. Кстати, монетки на Западной Украине вкладывают именно в начинку пельменей.

США. Труженики Голливуда славно потрудились, и нам всем хорошо известно, что Рождество в США – это индейка, фаршированная всякими разными вкусностями и непременно с клюквенным соусом. Фаршировать ее можно чем угодно – от сладких фруктов до каши и паштетов из других видов мяса, а жарить, по утверждению искусных шеф-поваров, лучше классическим способом – на решетке, поставленной на противень для запекания. Когда будете выбирать индейку, не забудьте учесть размеры своей духовки, а то ведь пташка может и не поместиться «в клетке». Оптимальная температура выпекания – 190 градусов, а время будет зависеть от веса птицы (вместе с начинкой): на каждые полкилограмма нужно 20 минут.

Финляндия. После традиционной сауны вся семья собирается за очень сытным и обильным столом, на котором обязательно присутствуют винегрет с селедкой вместо огурцов, морковная запеканка и огромный кусок запеченной в духовке свинины. Излюбленным напитком финнов является глинтвейн.

Франция. Дичь, копченый окорок, множество сладостей и выпечки, салаты, фрукты и обязательно – вино, таков общий для всей страны перечень блюд, но в разных регионах к нему добавляются свои особые блюда: в Бургундии – индейка с каштанами, в Бретани – лепешки из гречихи со сметаной, на северо-востоке Франции – гусь, в Провансе – обязательны 13 десертов, главным из которых является Буш де Ноёль (торт в виде рождественского полена), а парижане предпочитают лобстеров, устриц и паштет из гусиной печени (часто в виде полена), запивая их шампанским. Рядом с этими деликатесами не менее почетное место занимает пряная кровяная колбаса.

Швеция. Здесь рождественский стол очень сытный, плотный насыщенный и простой: заливное, окорок, мясные фрикадельки с ягодным соусом, сытные паштеты, копченая колбаса и маринованная селедка нескольких видов, а гарниром им служат печеные картофель и лук, тушеная капуста.

 

 

Неисчислимы и разнообразны традиции, определяющие рождественский стол у разных народов. И какое бы меню вы не избрали, главное – соблюдайте правило: готовьте с любовью, передавайте ее через тепло своих рук своим близким, друзьям, членам семьи. И тогда благополучие, достаток и счастье будут царить в вашем доме весь год. Желаем вам радости, здоровья и удачи в наступившем году!

Календарь

Марта 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Обратная связь