Необычные кулинарные гаджеты

5,0
(5 голосов)


Еще не так давно система и культура потребления пищи опиралась на трех китов: «Книгу о вкусной и здоровой пище», стандарты ГОСТа и рецепты из бабушкиной тетрадки. Без нареканий, еда была простой, доступной и калорийной. Но нельзя отрицать, что полезность и диетичность здорового рациона играли не первые роли в ритуале каждодневного употребления пищи. Ритуал остался, но времена меняются, ассортимент продуктов значительно расширяется, возникает новый стиль фуд-индустрии. Да и само понятие «фуд-индустрия» выступает дебютом в нашем сознании, предполагая под собой целый свод правил, продуктов, новые рецепты и технологии приготовления – от органической пищи до молекулярной кухни.

 

Хлынул ассортимент новых продуктов: тропических плодов, американских сухофруктов в пластиковых банках, мяса (от голубиных потрошков в соусе до стейков из кенгуру), японских и китайских деликатесов и странных сладостей из липкой лакрицы… Неизбалованный возможностью выбора народ немного растерялся от такой щедрой лавины. И активно включился в дегустацию!

 

Медленными темпами мы принимаем и перенимаем культурные особенности гостеприимства и кулинарии других стран, сами активно путешествуем, познаем новые блюда и вкусы. А после теоретических исканий переходим к практике приготовления фирменных рецептов на своей кухне.

В создании блюда высшего класса важное значение имеет не только состав, но и непосредственно процесс приготовления – ведь плов мы ни в коем случае не станем готовить в кастрюле, а штрудель запекать в микроволновке. И поэтому, если вы хотите воспроизвести аутентичное блюдо «как в ресторане», без определенных инструментов и приспособлений не обойтись.

Специализированные кулинарные принадлежности разных стран мира – первое направление развития инструментов для готовки – всевозможные яйцеварки, прессы для бургеров, машинки для приготовления лазаньи, тажины и др.

Коддлер для яиц

Конкуренцию завтракам – яичнице, яйцу всмятку и омлету с сыром – составит нежное вареное яйцо в коддлере. Блюдо нежной текстуры можно дополнить любыми ингредиентами – полосками бекона или рубленой зеленью, добавив их в коддлер. Эти маленькие горшочки настолько популярны в Великобритании, что являются предметами коллекционирования – разных цветов, форм и росписей.

Яйцо в коддлере готовится 5-8 минут, если используете яйца из холодильника, то потребуется чуть больше времени. Разбейте их в коддлер по одному или два на порцию, посолите и поперчите. Добавьте по вкусу бекон, рубленую зелень, натертый сыр, ветчину или бекон. Добавьте столовую ложку сливок. Поставьте коддлеры в кастрюлю, залейте водой (до половины горшочка) и готовьте 5-8 минут.

 

Карманный тостер

Не отстает от темы «завтраков» и этот любопытный гаджет – карманный тостер. С помощью анимированного дисплея с картинками можно наблюдать, как хорошо можно прожарить хлеб, проводя по тосту, будто намазывая масло. Отличной идеей будет взять такой тостер с собой на пикник или в поход (а вдруг с его помощью можно поджарить кусочек шашлыка?).

 

Машинка для пасты

Что может превзойти вкус настоящей итальянской пасты? Только вкус домашней итальянской пасты! А если у вас есть машинка для пасты – сложности минимальные – приготовить и раскатать тесто. Лапшерезка с насадками поможет приготовить лапшу, тонкие спагетти, нарежет заготовки для равиоли и китайских пельменей – остается только выбрать правильную насадку.

 

Тажин

Тажин, тажинница или таджин – посуда для приготовления блюда с идентичным названием.

Небольшой керамический горшочек, часто – украшенный узорами и камнями, с конусообразной крышкой. Восточный гость – уже сам по себе произведение искусства! В тажине готовят мясо, птицу с овощами, специями, финиками и орехами, солеными лимонами. Стоит приобщиться к колориту Марокко и приготовить, например, тажин с курицей и миндалем!

По марокканским традициям тажин едят руками, захватывая кусочки одновременно указательным, средним и большим пальцами. А еще тажин подают вместе с горячими лепешками и соусом к ним.

Расцвет дизайнерского креатива переключился и на кухонную индустрию, демонстрируя шуточные и необычные инструменты для кухни. Одно появление их на столе вызывает улыбку, а участники трапезы разглядывают необычные ложки для салата или активно пользуются нестандартными солонками (невзирая на опасность сделать свое блюдо соленым, как океан).

Кухонные «изюминки» могут быть и такими:


Перчатки-прихватки для программистов-кулинаров


Разделитель белка и желтка


Солонки-галька


Формочка-паззл для выпечки

Второй линией следуют кухонные гаджеты-помощники, воплощающие фантазии и идеи начинающего кулинара в съедобную реальность. Научный прогресс и свобода мышления с творческим подходом заглянули и на наши кухни. Технологи и дизайнеры соединили функциональность и удобство, создавая эдакие «пульты для телевизора», облегчающие наш труд.

 

Место универсального ножика занимают специальные резаки и слайсеры для разных продуктов – от яиц до манго. Иногда, глядя на подобные концепты, удивляешься: до чего же просто, и как мы обходились без такой простой, но эффективной «штучки»?

Доска-совок

Эргономичная доска из гнущегося пластика для салатов – просыпать нарезанные продукты мимо – не получится, даже если очень постараться. Удобно складывать, мыть, а цвета (в «гастрономической» палитре: слива, спелая клубника, горчичный, апельсиновый) – ах!


Нож-меццалуна

Нож в старинном стиле – кухонный инструмент с давней историей. «Половинка луны» (в переводе с итальянского) нежно измельчит лук, чеснок, орехи и травы, благодаря стальному лезвию и удобным ручкам. Нарезка без летящих крошек, легкость в руках и простота использования в сравнении с обычным ножом – для рубки продуктов мецаллуна незаменим.


Пистолет для кетчупа

Похоже, с помощью этого пистолета, можно было бы имитировать настоящий вестерн, заодно и киношной «кровью» зарядить. Для тостов и хот-догов полуигрушечный пистолет – занятная находка, и детям понравится. Только пусть будут осторожнее с оружием – развеселятся, а потом спасайся от съедобных снарядов.


Кулинарные спреи

Заряжены уже не кетчупом, а полезными продуктами – разными маслами или уксусами.

С их помощью можно быстро смазать сковороду или форму для выпекания минимальным количеством масла. Руки остаются в чистоте, и ни одна бактерия не попадет в блюдо, как, например, при смазывании кисточкой. Спреи, снаряженные оливковым маслом, подойдут для салатов и сэндвичей-гриль. Атрибут здорового стиля жизни сократит калорийность и сделает полезными обыкновенные блюда.


Нож-ложка для дыни

В разы эстетичней и изысканней станет дыня, если нарезать её мякоть не бесформенными кусками, а маленькими изящными шариками. Ими можно украсить десерты и мороженое, или приготовить салат из фруктов с фисташками.


Слайсер для ананаса

Необычный нож нарежет свежий ананас кольцами – быстрее, чем вы успеете открыть консервную банку. Отличный гаджет для приготовления салатов и десертов, ну и демонстрации увлеченным техникой гостям, конечно.


Чудо-вертушка для спагетти

Все мы испытывали этот неловкий момент, когда пытаешься намотать на вилку длинные макаронины, а они постоянно падают, разбрызгивая вокруг соус и вообще, доставляя стрессы по этикету. Находчивость и идея «лени» изобретателей воплотилась в вилке для спагетти с «приводом» – достаточно нажать кнопку и непослушные макароны соберутся в аккуратный клубок.


Лимоновыжималка

Простая и функциональная соковыжималка – лимонный сок попадает только по рецепту и только в нужное блюдо (а не на стол и руки). А узенькое отверстие для сока не даст косточкам попасть в десерт, салат или, например, закуску из шампиньонов с лимонным соком.

 

 

 

Можно спорить о необходимости и полезности этих необычных кухонных новинок. Может, некоторые из них и не нужны так уж остро, но если есть возможность освоить новый кулинарный гаджет… Прекрасная половина понимает – сумочка или шляпка никогда не может быть лишней. А что спорить о вещах, которые мы используем на кухне! И чтобы это готовка не превращалась в рутину, и нужны такие необычные вещицы – для улыбки на лице хозяйки вечера и счастливой атмосферы в доме.

 

Календарь

Января 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Обратная связь