Выбирать свеклу для варки необходимо среднего размера, цвет корнеплода должен быть темно-красный.

Если вы сможете определить толщину кожуры, то знайте, что она должна быть тонкой.

Сначала необходимо хорошо вымыть корнеплод, используя для этого губку для мытья посуды. Корни и корешки срезать не нужно, из-за этого в процессе варки свекла потеряет весь свой сок, а вместе с ним – полезные свойства и, собственно, сам вкус.

Не стоит слишком часто проверять овощ на готовность. Сварившаяся свекла мягкая при прокалывании её ножом.

Варится свекла в несоленой воде. Дело в том, что корнеплод обладает ярким сладковатым вкусом, а добавление соли может его испортить. При необходимости можно посолить уже сварившийся корнеплод.

Еще один важный момент при варке свеклы – вода в кастрюле должна полностью покрывать её. Если же в процессе варки вода начнет испаряться, то можно смело её доливать.

Обычно процесс варки свеклы занимает от 40 минут до 1 часа (в зависимости от размера овоща). По истечении указанного времени кастрюлю со свеклой необходимо снять с огня и поставить на 10 минут под холодную воду, а уже после этого с неё можно снимать кожуру, которая будет очень легко счищаться.

Если вам нужно сварить большую по размеру свеклу, то по истечении часа варки обдайте овощ холодной водой и вновь поставьте на огонь на 20 минут. Затем свеклу необходимо будет снова охладить водой.

Вареную свеклу следует хранить в холодильнике не более двух дней, так как на третьи сутки она начинает пускать сок и теряет свои вкусовые и полезные свойства.

Как варить свеклу в микроволновке?

Для начала промойте овощ с использованием губки для мытья посуды, затем возьмите шило или столовую вилку и проколите в свекле побольше дырок Затем положите свеклу на блюдо или в пакетик для варки, воду никуда наливать не нужно!

На микроволновой печи выставьте таймер на 10 минут при мощности 800 Ватт. Если мощность вашей микроволновки меньше, тогда поставьте свеклу в печь на большее время. По истечении этого времени свекла будет готова для чистки и дальнейшего употребления в пищу!

Как варить свеклу в мультиварке?

Еще свеклу можно варить в мультиварке. Самый быстрый способ применения этого вида техники при варке свеклы – сварить свеклу на пару, на это вы потратите всего 20-30 минут.

Также варить этот корнеплод при помощи мультиварки можно в режиме «Тушение» или в режиме «Суп», но это самые долгие процессы. Режим мультиварки, занимающий меньше времени при варке свеклы: «Варка на пару/Пароварка». Но помните, что варить свеклу следует не в корзине для пароварения, а в самой мультиварочной кастрюле.

Для каждого из этих режимов свеклу следует тщательно вымыть, но ни в коем случае не чистить, и опустить в воду. Очень крупный корнеплод лучше всего разрезать. Процесс варки может занять от 40 до 60 минут, в режиме же «Тушение» – 3 часа.

Помимо варки, свеклу в мультиварке можно запекать. Для этого выберите режим «Выпечка/Запекание». Времени для этого потребуется от 60 до 80 минут.