Миндальная мука – мелко размолотые очищенные ядра миндаля. Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов. С ней готовят миндальный крем – великолепную начинку для булочек и тарталеток. Однако, мука из миндаля находит применение не только при приготовлении сладостей. Её используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни. Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндального ореха, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам. Можно сделать миндальную муку в домашних условиях - чищеный миндаль бланшировать, очистить от коричневой плёночки, обсушить, размолоть в пудру.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте dietadiary.com.