Тортилья или тортийя - тонкая лепешка из кукурузной муки, широко известная в странах Центральной и Северной Америки. Является национальным мексиканским блюдом. Готовится из пресного теста, иногда с добавлением пшеничной муки, и выпекается без масла.

Тортильи являются обязательным компонентом таких блюд, как энчиладас, бурито, кесадилья, фахитос и такос, где в лепёшку заворачивают различную начинку. Кроме того, тортильи часто подают вместо хлеба к другим блюдам. Они служат основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сандвичей. Их едят жареными или печеными, подают просто так или сворачивают и наполняют начинкой, которая может быть как солёной, так и сладкой. А хрустящие кусочки используют как гарнир и загущают ими супы.

В испанской кухне есть другое блюдо под названием тортилья - традиционный омлет с овощами.

Данные о калорийности и пищевой ценности получены на сайте findfood.ru.