Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, используемые в качестве красивой и вкусной посуды для различных начинок. Обычно диаметр тарталетки не превышает 10 см, а вес - 20 г.

История происхождения, судя по названию tartelette, тесно связана с французской кухней. Англия тоже претендует на роль первооткрывателя, хотя бы потому, что в печатных источниках, похожие на тарталетки пироги, упоминались раньше, чем это было зафиксировано во Франции. Как бы то ни было, главное, что такой эффектный способ подачи еды оказался очень востребованным не только на официальных праздничных приемах, фуршетах, но, и в обыденной жизни.

Тарталетки обычно выпекаются из пресного, слоеного или песочного теста. Составные компоненты из муки, яиц, масла или маргарина, соли и сахара определяют питательную ценность продукта. Кроме белков, жиров и углеводов, важным дополнением являются витамины: А, D, В1, В2, В3. Также, как и содержащиеся в муке минералы: калий, магний, натрий, селен, фосфор и хлор.

Как правило, тарталетки готовят отдельно, а потом начиняют. Тесто тарталеток великолепно сочетается по вкусу и со сладкими, и с солёными, и с острыми начинками. А после украшения фруктами, овощами, зеленью или шоколадом, они украсят любой стол и сделают даже обыденную трапезу праздничной.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте calorizator.ru.