Льняная мука изготавливается из семян льна, после отжима масла.

Применяется льняная мука так же, как и пшеничная. Из неё можно делать кондитерские изделия, использовать как панировку при жарке мяса и рыбы, причем таким образом можно снизить калорийность блюда, её можно добавлять к обычной муке, что придаст легкость будущим изделиям. Очень вкусны молочные кисели с использованием льняной муки.

В льняной муке содержатся кислоты Омега-3 и Омега-6, «растительные» витамины А, вся группа В, D, Н, Е. Калий, магний, фосфор, железо, кальций и натрий присутствуют в семенах льна. Немаловажно, что все это богатство представлено в легкоусваиваемых соединениях. Благодаря всему этому, употребление льняной муки помогает при желудочных расстройствах, как укрепляющее и обезболивающее. Полезной будет такая мука и при проблемах с кожей, сосудами, почками и заболеваниями мочевого пузыря. Противопоказаний к употреблению такой муки практически нет, однако изредка встречается индивидуальная непереносимость подобного продукта.

Данные о калорийности и пищевой ценности получены на сайте calorizator.ru.