Обыкновенная султанка, или барабулька — рыба семейства барабулевых. Тело удлиненное и сжатое с боков, длиной до 30 см, обычно 10—20 см. У султанки очень вкусное и нежное мясо, поэтому ее издавна промышляли у берегов Средиземного и Черного морей. Особой популярностью пользовались эти рыбки в древнем Риме. Согласно преданию, крупные султанки оплачивались равным им по весу количеством серебра.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте health-diet.ru.