С практической точки зрения в плодах клюквы наибольшее значение уделяется содержанию сахаров, органических кислот, пектиновых веществи витаминов. Плоды клюквы богаты витамином С, содержат витамины B1, B2, B5, B6, PP. Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов.