Клубничный тирамису с мартини
Клубничный тирамису с мартини
edasla.ru | рецепты
Изображение рецепта ''Клубничный тирамису с мартини''
Автор - Оля-ля
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Весна, Лето, Обед, Ужин, Рецепт от блоггера, Замораживание, Сыр.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Клубника 250 гр
Сахарная пудра 20 гр
Яичные желтки 1 шт
Маскарпоне 125 гр
Сахарный сироп 40 мл
Бисквиты савоярди 200 гр
Мартини 40
Утварь:
Миска, Кастрюля и Венчик.
Калорийность 100 гр 246 ккал
Калорий в порции 246 ккал
Вес порции 685 гр
Цена порции 19 руб.
1. Готовим крем, как если бы мы делали классический тирамису. На водяной бане, постоянно взбивая, прогреваем желток и сахарную пудру. Вводим половину алкоголя и взбиваем до тех пор, пока смесь не загустеет.
2. Охлаждаем сосуд с сахарно-яичной массой на льду или холодной воде и вводим в него маскарпоне.
3. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса без комочков.
4. Оставшийся алкоголь смешиваем с сахарным сиропом. Наливаем тонким слоем на тарелку. Печенье ломаем на кусочки. Быстро (буквально 1-2 секунды) обмакиваем печенье в сироп с мартини с обеих сторон.
5. В порционные стаканчики, вазочки выкладываем слоями печенье, крем, порезанную клубнику. Повторяем.
6. К столу подаем в охлажденном виде через 8-12 часов.
Коментарий автора рецепта:
© ООО «Едасла». Все права защищены.