1. Полтора стакана муки заварите кипящим молоком. Тщательно перемешайте до однородности. Дайте остыть и влейте разведенные в небольшом количестве молока дрожжи. Дайте опаре подняться.

2. Желтки разотрите добела с половиной стакана сахара, взбейте белки в пену. Соедините их аккуратно и смешайте с тестом. Дайте подняться, влейте 3/4 стакана растопленного сливочного масла, добавьте остальную муку и очень хорошо вымесите тесто.

3. Выложите в форму, смазанную маслом, дайте подняться до 3/4 объема формы. Выпекайте около часа.