Автор - Ирина Чадеева
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Лето, Праздничные блюда, Завтрак, Классическое блюдо, Рецепт от блоггера, Запекание, Молочные продукты, Мучное, Фрукты.
Количество порций - 8
Ингредиенты:
Черника200 гр
Ванильный сахар1 пачк
Сахар75 гр
Сметана200 гр
Яйцо4 шт
Соль2 гр
Творог100 гр
Сливочное масло100 гр
Миндаль50 гр
Мука пшеничная125 гр
Утварь:
Форма для выпечки, Венчик, Миска, Нож кухонный и Ложка.
Калорийность 100 гр261 ккал
Калорий в порции261 ккал
Вес порции992 гр
Цена порции32 руб.
1. Для теста насыпьте в миску муку, молотый миндаль, положите нарезанное кубиками масло и творог. Добавьте щепотку соли и быстро порубите ножом или специальным приспособлением в крупную крошку. Сделайте колодец, положите яйцо, замесите тесто.
2. Тесто должно быть нежным, нерассыпающимся. Положите его на присыпанный мукой стол.
3. Раскатайте, пока оно холодное, положите в форму, наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
4. Тем временем смешайте сметану 20%, сахар, сердцевину одного стручка ванили или пакетик ванильного сахара, три желтка.
5. Мешайте венчиком, тщательно, но не взбивайте.
6. Массу вылейте на подмороженный корж.
7. Положите сверху чернику и выпекайте при 180°С около часа или пока начинка не загустеет.
8. Достаньте и остудите. Нарежьте - и можно есть! Вот кусочек.
Коментарий автора рецепта: Честно сказать, и сама не знаю, почему называю этот пирог финским. Наверное, потому, что в нем сметана и черника. Тесто довольно необычное, с творогом и миндалем, но очень вкусное. В принципе, можно использовать любое тесто, и сладкое, и несладкое. Кроме черники будет хорошо, например, с малиной. Блог Ирины Чадеевой смотрите здесь: http://chadeyka.livejournal.com
