Автор - ullinka
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Лето, Быстро и просто, Рецепт от блоггера, Печение, Фрукты, Мучное.
Количество порций - 12
Ингредиенты:
Сливочное масло150 гр
Яйцо1 шт
Мука пшеничная250 гр
Соль5 гр
Грецкий орех100 гр
Сахар тростниковый100 гр
Вода4 ст.л
Сахарная пудра55 гр
Слива500 гр
Утварь:
Форма для выпечки, Пищевая пленка, Скалка, Миска, Бумага для выпечки и Противень.
Калорийность 100 гр270 ккал
Калорий в порции270 ккал
Вес порции1 265 гр
Цена порции20 руб.
1. 250 г муки просеять и высыпать в чашку.
Настругать масло и перетереть руками в крошку (можно взбить миксером).
Сделать углубление, добавить соль, сахарную пудру и яйцо и все вместе вымесить в плотное тесто, если нужно добавляя воды.
Если необходимо, то добавьте оставшуюся воду. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго.
Сделать из теста шар, завернуть его в целлофан и положить в прохладное место на полчаса или час.
Советы:
* нельзя долго вымешивать тесто, иначе оно станет жестким
* мука не всегда поглощает одинаковое количество воды, поэтому не стоит выливать всю воду сразу
2. Пока тесто охлаждается, нарежем сливы ломтиками.
3. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в лепешку (размер лепешки должен быть такой, чтобы от начинки оставалось свободным место примерно 2 см).
4. Укладываем по кругу начинку (чем плотнее вы уложите сливы - тем сочнее будут галеты, чем реже вы положите сливы - тем меньше слив уйдет).
5. Подогнем края, немного прижимая складочки.
Присыпем коричневым сахаром.
6. Выпекать при 190ºС до золотистой корочки.
Коментарий автора рецепта: Галеты – чрезвычайно простые в приготовлении пироги. Их легко узнать по загнутым краям и открытой части в центре, откуда соблазнительно выглядывает начинка из фруктов или ягод. Чудесный рецепт галеты со сливами - очень вкусный, а главное, вы можете заменить начинку на яблоки или персик, будет тоже невероятно аппетитно!
