Автор - Митанёва Мария
Сложность - Легко
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Зима, Эксперимент, Новый год, Рецепт от блоггера, Запекание, Фрукты, Молочные продукты.
Количество порций - 6
Ингредиенты:
Сливочное масло150 гр
Яйцо1 шт
Мука пшеничная150 гр
Сахар100 гр
Соль1 ч.л
Яблоко 1 шт
Корицапо вкусу
Имбирьпо вкусу
Лимонные цукаты1
Яичные желтки2 шт
Калорийность 100 гр330 ккал
Калорий в порции330 ккал
Вес порции725 гр
Цена порции18 руб.
1. Достаньте из холодильника заранее масло и яйца, оставьте на час при комнатной температуре нагреться.
2. Взбейте масло с сахаром и 1/2 ч.л. соли в крем, добавьте яйцо, вбейте по щепотке специй, замесите густое тесто. Выложите 2/3 теста в формочку, разровняйте.
3. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками, выложите на пирог, сверху посыпьте лимонными цукатами (нет готовых - тогда рецепт быстрых лимонных цукатов ниже)
Оставшееся тесто распределите сверху. Наш будущий пирог отправьте... в холодильник на пару часов. Тесто изменит свои свойства и приобретет иную, не кексовую структуру.
4. Выпекаем 50 минут при температуре 170 градусов.
5. Лимонные цукаты:
Лимоны
1. Снимите цедру с лимонов ножом для чистки овощей, стараясь не задеть белую прослойку. нарежьте маленькими кубиками.
2. Положите цедру в кастрюлю с водой и поварите на медленном огне 30 минут до мягкости.
3. Всыпьте сахар по объему столько же, сколько лимонной цедры и варите, пока сироп почти полностью не испарится.
4. Выньте цедру, разложите на пекарской бумаге и посыпьте сахарной пудрой. Оставьте остывать.
Храните в коробочке с крышкой!
Коментарий автора рецепта: Бретонское тесто - по вкусу полупесочное-полукексовое, рассыпчатое. А с яблоками и лимонными корочками, приготовленными самостоятельно играет совсем по-ноябрьски! Имбирный горячий чай, кусочек этого пирога - и хватит хандрить! Все насморки и астенические состояния проходят от волшебного аромата и витаминной начинки. :)
