Икра кабачковая как в магазине

edasla.ru | рецепты

Автор - Алла Викторовна
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня - Русская
Тэги - Осень, Лето, Постная еда, Низкокалорийная еда, Вегетарианская кухня, Жарка, В блендере, Тушение, Овощи.

Количество порций - 2

Ингредиенты:

Кабачок 3 кг

Перец душистый горошком 7 шт

Уксус 3 ст.л

Перец болгарский 2 шт

Томатная паста 250 гр

Чеснок 5 зуб

Сахар 0,2 стак

Соль 1 ст.л

Майонез 200 гр

Лук репчатый 0,5 кг

Морковь 0,5 кг

Утварь:

Мясорубка, Нож кухонный, Доска разделочная, Кастрюля и Банка .

Калорийность 100 гр 51 ккал

Калорий в порции 51 ккал

Вес порции 4 839 гр

Цена порции 9 руб.

1. Кабачки, морковь и лук порезать и пропустить через мясорубку.

2. Сложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, хорошо перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и тушить овощи, периодически помешивая, в течение 1,5 часов.

3. Затем добавить майонез, томатный соус, пряности, уксус, перец горошком, перемешать и варить ещё 30 минут.

4. Банки простерилизовать в пароварке, над чайником или в духовке.

5. Разложить икру из кабачков с майонезом в подготовленные (промытые и стерилизованные) банки и закатать. Перевернуть для самостерилизации, оставить в таком виде на 30 минут. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Икра кабачковая с майонезом хранится в холодном месте.