Полюшки с творогом, зеленым луком и шкварками
Полюшки с творогом, зеленым луком и шкварками
edasla.ru | рецепты
Изображение рецепта ''Полюшки с творогом, зеленым луком и шкварками''
Автор - Sergej Pozhar
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Украинская
Тэги - Осень, Зима, Всесезонное, Весна, Ужин, Обед, Завтрак, Быстро и просто, Рецепт от блоггера, Варка, Яйца, Овощи, Мучное, Молочные продукты.
Количество порций - 6
Ингредиенты:
Картофель 1,2 кг
Творог 0,5 кг
Яйцо 2 шт
Мука пшеничная 1,5 стак
Соль по вкусу
Лук порей по вкусу
Сало по вкусу
Калорийность 100 гр 136 ккал
Калорий в порции 136 ккал
Вес порции 2 006 гр
Цена порции 12 руб.
1. Помойте и отварите картофель «в мундире».
2. Очистите от шкурки и натрите на мелкой терке. Вбейте яйца, добавьте творог, подсолите. Перемешайте и добавьте муку. Муку добавляйте постепенно – до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук. Количество будет зависеть от жирности творога и размера яиц.
3. Отделяя часть теста, раскатайте колбаски и нарежьте кусочки по 1,5 см. Можно и так оставить, но мне нравится в них пальцем, в муке измазанным, ткнуть. В таких лодочках соус – масло удерживаются хорошо.
4. В кипящей подсоленной воде отварите полюшки. Они должны всплыть и дать им ещё минутку – две покипеть. Сцедите и вкиньте масла к ним, слегка встряхните.
5. Если не поленились и приготовили больше, чем на один раз – выложите на поддон и заморозьте. Всегда леплю впрок – после, без размораживания, в кипяток и через 6-8 мин. они готовы.
6. А теперь один из вариантов подачи. Сало порежьте и на сковороду. Когда жир вытопится, полейте им полюшки, а шкварки сверху с лучком зелёным положите.
Коментарий автора рецепта: Ленивые вареники, галушки, клецки, кныгли, ньоки - тема без конца и края. В Прикарпатье говорят полЮшки.
© ООО «Едасла». Все права защищены.