Автор - marinchik99
Сложность - Легко
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Постная еда, Детская еда, Вегетарианская кухня, Ужин, Обед, Завтрак, Варка, В мультиварке, Бобовые.
Количество порций - 3
Ингредиенты:
Соль1 ст.л
Горох1 стак
Вода3 стак
Утварь:
Толкушка и Кастрюля.
Калорийность 100 гр78 ккал
Калорий в порции78 ккал
Вес порции860 гр
Цена порции1 руб.
1. Наиболее подходит для горохового пюре дроблёный горох. Его необходимо перебрать, промыть и залить холодной водой, оставив на ночь.
Слить воду, в которой замачивался горох, затем ещё раз его промыть и выложить в кастрюлю. Добавить воды.
2. Кастрюлю поставить на огонь и довести воду до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить горох 2 часа. Вода должна выкипеть, а горох - превратиться в пюре. Если горох развалился не весь, можно дополнительно измельчить его с помощью миксера или толкушки.
Вы можете приготовить его в мультиварке (варить 2 часа) или в скороварке (варить 1 час).
3. Подавать гороховое пюре с растительным или сливочным маслом. Совместите его с жареным мясом, грибами, зеленью, горячим копчёным мясом, запечённым мясом. Если горох подаётся на гарнир, можно посыпать его мелко нарезанным репчатым луком и добавить немного чеснока.
Коментарий автора рецепта: Простое, сытное и полезное блюдо. Стоит отметить, что в горохе содержится много растительного белка, поэтому оно очень питательно, а усваивается гораздо легче. Такое пюре можно подать как самостоятельное блюдо, как дополнение к лепешкам или лавашу, или как гарнир.
