Кеджери с копченой рыбой

edasla.ru | рецепты

Автор - ullinka
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Английская
Тэги - Осень, Зима, Ужин, Рецепт от блоггера, Тушение, Рыба, Крупы.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 гр

Помидор 2 шт

Петрушка 1 пуч

Яйцо 2 шт

Лимон 1 шт

Перец стручковый острый 1 шт

Йогурт 1 стак

Лавровый лист 2 лист

Имбирь 50 гр

Рис Басмати 170 гр

Семена горчицы 1 ст.л

Зеленый лук 1 пуч

Карри 2

Копченая рыба 600 гр

Утварь:

Соковыжималка для цитрусовых, Дуршлаг, Нож, Кастрюля и Сковорода.

Калорийность 100 гр 159 ккал

Калорий в порции 159 ккал

Вес порции 1 797 гр

Цена порции 13 руб.

1. Треску с кожей и 2 листами лаврушки положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Воду слить, остудить и освободить филе от кожи и костей. Разобрать на крупные кусочки.

2. Рис промыть и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг.

3. Отварить яйца, почистить.

4. Лук нарезать. Чеснок и корень имбиря измельчить. Из лимона выжать сок. Помидоры освободить от семян и мелко нарезать.

5. В сковороде разогреть масло. Обжарить на медленном огне лук, чеснок и имбирь, помешивая, минут 5. Добавить порошок карри и семена горчицы. Готовить еще несколько минут. Добавить помидоры и влить лимонный сок, перемешать.

6. Добавить рис. И рыбу. Перемешать и прогреть в течение нескольких минут.

7. Яйца разрезать на четвертинки, добавить в сковороду.

8. Перец чили измельчить, зелень петрушки нарезать. Добавить к рису, все аккуратно перемешать.

9. В йогурт положить 1ст.л. петрушки. Выложить кеджери на теплую тарелку и подавать с йогуртом.

Коментарий автора рецепта: Пряное блюдо из риса, в основе которого рецепт традиционного индийско-английского блюда кеджери. В данном случае в нем больше овощей, обогащающих его витаминами. Подавайте с салатом в качестве гарнира.