Мясо по-фламандски

edasla.ru | рецепты

Автор - Yulia
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Бельгийская
Тэги - Осень, Лето, Зима, Всесезонное, Весна, Ужин, Обед, Классическое блюдо, Рецепт от блоггера, Жарка, Мясо, Зелень и травы, Алкоголь.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Перец молотый 1 ч.л

Мука пшеничная 2 ст.л

Растительное масло 2 ст.л

Лавровый лист 1 лист

Тимьян 1 ч.л

Лук репчатый 3 шт

Соль 2 ч.л

Сахар 1 ст.л

Говядина 800 гр

Зелень (укроп и петрушка) 1 пуч

Имбирный эль 330 гр

Чеснок 2 зуб

Утварь:

Сотейник, Миска и Нож кухонный.

Калорийность 100 гр 135 ккал

Калорий в порции 135 ккал

Вес порции 1 702 гр

Цена порции 22 руб.

1. Лук режем полукольцами. Мясо нарезаем на кубики размером на один укус. Кладем в миску, добавляем соль, перец и муку. Перемешиваем так, чтобы мука покрыла каждый кусочек со всех сторон.

2. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2-3 захода зарумяниваем мясо со всех сторон до коричневой корочки, примерно по 5 минут на заход.

3. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, около 5-6 минут.

4. Возвращаем в сотейник мясо, кладем тимьян, измельченный чеснок, сахар и лавровый лист, вливаем эль и перемешиваем.

5. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 1,5-2 часов. За 10 минут до готовности добавляем нарубленную петрушку. Подаем с картофельным пюре.

Коментарий автора рецепта: