Мясное карри

edasla.ru | рецепты

Автор - Populich
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Индийская
Тэги - Всесезонное, Ужин, Обед, Тушение, Мясо.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 0,5 шт

Помидор 3 шт

Чеснок 3 зуб

Говядина 1 кг

Соль по вкусу

Перец стручковый острый 0,5 ч.л

Корица 2 шт

Имбирь 2 ч.л

Винный уксус 3 ст.л

Вода по вкусу

Кардамон 4 шт

Карри 3

Утварь:

Доска разделочная, Нож кухонный и Кастрюля.

Калорийность 100 гр 135 ккал

Калорий в порции 135 ккал

Вес порции 1 503 гр

Цена порции 32 руб.

1. Мясо нарежьте некрупными кусками. Имбирь натрите на терке, чеснок раздавите тыльной стороной ножа. Помидоры нарежьте крупными кусочками, лук - полукольцами.

2. В сухой кастрюле на сильном огне обжарьте мясо, пока оно не пустит сок (примерно 10 минут).

3. Слейте выделившийся сок. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Обжарьте мясо до легкой румяности (примерно 8 минут).

4. Добавьте в кастрюлю чеснок и имбирь и готовьте еще 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю кардамон, корицу, лук и помидоры. Залейте водой, чтобы не полностью покрывала мясо. Тушите 10 минут.

6. Добавьте в кастрюлю карри и молотый перец чили. Влейте винный уксус и посолите.

7. Залейте мясо кипятком так, чтобы оно было почти полностью покрыто. Тушите под закрытой крышкой минут 40-1 час, периодически помешивая. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: