Автор - korobunga
Сложность - Легко
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Индийская
Тэги - Осень, Лето, Экзотическое блюдо, Ужин, Обед, Запекание, Жарка, Овощи, Мясо.
Количество порций - 2
Ингредиенты:
Молоко1 стак
Лук репчатый2 шт
Тыква800 гр
Чеснок3 зуб
Свинина400 гр
Соль1 ст.л
Перец молотый1 ч.л
Перец болгарский4 шт
Куркума1 ч.л
Растительное масло5 ст.л
Утварь:
Миска, Лопатка, Форма для запекания, Сковорода, Нож кухонный, Нож для чистки овощей и Доска разделочная.
Калорийность 100 гр95 ккал
Калорий в порции95 ккал
Вес порции2 261 гр
Цена порции21 руб.
1. Свинину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на несильном огне. Переложить в миску.
2. В оставшемся жиру спассеровать нарезанный полукольцами лук. Свинина с тыквой лук любят, так что не жалейте!:)
6. Добавить обжаренную свинину, влить молоко и специи, перемешать и выложить в форму для запекания. Запекать в духовке, нагретой до 180-200С полчаса. Свинина с тыквой по-пенджабски подается в горячем виде. очень вкусно с пресными лепешками, салатом из огурцов и йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Друг привез из Индии этот рецепт свинины с тыквой по-пенджабски. Сказал, что там это довольно распространенное блюдо, которое готовят с большим количеством местных специй и кокосовым молоком. Последнее я не очень люблю, тем более с мясом, поэтому заменил обычным. Ну а в качестве пряностей за неимением ничего другого - куркума и перец. Думаю, свинина с тыквой получится еще вкуснее, если добавить какую-то традиционную индийскую смесь специй. Я в следующий раз попробую мускатный орех - он и с молоком, и с тыквой хорошо сочетается.
