Блинчики с курицей “Кошелек богача”

edasla.ru | рецепты

Автор - Алексей Онегин
Сложность - Сложно
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Венгерская
Тэги - Осень, Лето, Праздничные блюда, Ужин, Обед, Классическое блюдо, Рецепт от блоггера, Птица, Овощи, Мучное.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст.л

Молоко 0,5 стак

Сметана 0,5 ст.л

Лук репчатый 1 шт

Помидор 1 шт

Яйцо 1 шт

Мука пшеничная 1,25 ст.л

Бедро куриное 2 шт

Перец болгарский 1 шт

Газированная минеральная вода 0,3 стак

Паприка 1 ст.л

Шнитт-лук 20 гр

Утварь:

Нож кухонный, Стакан, Кастрюля, Сковорода и Балмарея.

Калорийность 100 гр 85 ккал

Калорий в порции 85 ккал

Вес порции 1 169 гр

Цена порции 16 руб.

1. Начните приготовление блинчиков с курицей с паприкаша. Для этого очистите помидор от шкурки, извлеките семена, и нарежьте его, а также зеленый перец, на маленькие кусочки.

2. В небольшой кастрюле разогрейте пару ложек оливкового масла и обжарьте измельченный лук.Влейте 1/2 стакана воды, и поместите в кастрюлю помидоры, перец и курицу. Приправьте паприкой и тушите на медленном окне 40 минут.

3. Тем временем смешайте муку, сливки и сметану. Выньте курицу из кастрюли, влейте туда смесь и хорошенько перемешайте.

4. Пока содержимое кастрюли закипает, вы как раз успеете отделить мясо от костей – это должно быть несложно – и порезать его на небольшие кусочки. Затем верните мясо в соус, поперчите, посолите.

5. Самое время заняться блинчиками. Перемешайте муку, яйцо, молоко, газированную воду и соль до гладкости и испеките тонкие блинчики на сковороде с разогретым маслом.

6. После этого разделите начинку между блинчиками, соедините края так, чтобы получился мешочек, перевяжите его шнитт-луком, и для верности закрепите зубочистками.

7. Выложите мешочки на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 5-6 минут.Подавайте сразу же, и вы будете приятно удивлены реакцией гостей на эту элегантную закуску!

Коментарий автора рецепта: Блинчики с курицей “Кошелек богача” - это горячая закуска, появлением которой мы обязаны лучшему ресторану Будапешта “Гундель”. Она сочетает в себе два традиционных блюда венгерской кухни – паприкаш и блинчики, и может являться своеобразной визитной карточкой венгерского стола. Кроме того, такие блинчики с курицей весьма выигрышно смотрятся на столе! Блог Алексея Онегина смотрите на www.arborio.ru.