Фаршированные перцы по-советски

edasla.ru | рецепты

Автор - viktoriademeshko@aol.de
Сложность - Средне
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Лето, Ужин, Обед, Классическое блюдо, Рецепт от партнёров, Тушение, Жарка, Овощи, Мясо.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Подсолнечное масло 1 ст.л

Сметана 200 гр

Лук репчатый 1 шт

Морковь 3 шт

Петрушка 50 гр

Рис 200 гр

Сахар 0,25 ч.л

Соль 1 ч.л

Перец молотый 0,25 ч.л

Томатная паста 100 гр

Фарш мясной 500 гр

Перец болгарский 1 кг

Бульонный кубик 0,5 шт

Утварь:

Сковорода, Терка и Кастрюля.

Калорийность 100 гр 136 ккал

Калорий в порции 136 ккал

Вес порции 2 421 гр

Цена порции 15 руб.

1. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.

2. На разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Спассеруйте морковь и лук до полуготовности. Добавьте туда же промытый рис. Тушите вместе около 15 минут.

3. Болгарские перцы вымойте, срежьте хвостики, удалите семена.

4. К готовому фаршу добавьте лук, морковь и рис. Добавьте соль, перец, сахар (на кончике ножа), мелко нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

5. Разложите фарш в подготовленные перцы. Уложите вертикально наполненные перцы в кастрюлю. Залейте кипящей водой так, чтобы перцы были покрыты водой. Варите на медленном огне 40-50 минут. Под конец варки рис должен стать мягким.

6. Слейте около 150 мл бульона из кастрюли с перцами, разведите в нем томатную пасту. Залейте кипящие перцы, оставьте на медленном огне кипеть еще около 15 минут.

7. Подавайте фаршированные перцы по-советски теплыми со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Когда-то это блюдо подавали во всех отечественных столовых, поэтому я и решила его назвать - фаршированные перцы по-советски. Рецепт средней степени сложности, но блюдо действительно вкусное - недаром оно до сих пор пользуется огромной популярностью у нашего населения. Ведь фаршировать перцы можно, в принципе, чем угодно, но этот вариант - вне конкуренции. так что давайте забудем на один вечер по морепродукты, фету и прочие заморские деликатесы. Приготовим фаршированные перцы по-советски - с мясным фаршем, рисом и овощами в аппетитной томатной подливке. В конце концов, это уже классика:).