Жюльен из шампиньонов с курицей

edasla.ru | рецепты

Автор - koleso222
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Французская
Тэги - Всесезонное, Праздничные блюда, Классическое блюдо, Сыр, Птица, Молочные продукты, Грибы.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Подсолнечное масло 100 мл

Перец молотый 3 гр

Соль 2 ч.л

Мука пшеничная 2 ст.л

Сливки 350 мл

Сыр твердый 300 гр

Лук репчатый 300 гр

Шампиньоны 300 гр

Филе куриное 600 гр

Утварь:

Сковорода, Доска разделочная, Нож кухонный, Кастрюля и Кокотница.

Калорийность 100 гр 207 ккал

Калорий в порции 207 ккал

Вес порции 2 023 гр

Цена порции 18 руб.

1. Отварите куриное филе.

2. Порежьте грибы и лук.

3. Отваренное куриное филе порубите мелкими кусочками.

4. Обжарьте лук до прозрачности.

5. Добавьте грибы. Обжаривайте до золотисто-румяного цвета - с "вареными" грибами жюльен будет не таким вкусным.

6. На другой сковороде обжарьте муку и влейте сливки.

7. Смешайте вместе грибы, сливки и куриное филе.

8. Разложите будущий жюльен по кокотницам. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретую до 180С духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, превратившись в румяную корочку. Жюльен из шампиньонов с курицей нужно подавать сразу же, пока не остыл! Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Жюльен из шампиньонов с курицей, рецепт которого я вам рассказала, приготовить совсем несложно. Главным секретом вкусного, удачного жюльена является посуда - ни в чем другом, кроме кокотниц, жюльен готовить нельзя! Так что купите нормальные качественные кокотницы, и ваш жюльен из шампиньонов и курицы всегда будет получаться таким, как надо.