Куриные желудки в пиве

edasla.ru | рецепты

Автор - Яна Чернышенко
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Ужин, Обед, Жарка, Птица.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт

Куриные желудки 500 гр

Куриный бульон 1 стак

Горчица дижонская 6 ч.л

Пиво 200 гр

Мука пшеничная 2 ст.л

Подсолнечное масло 1 ст.л

Сахар 2 ч.л

Винный уксус 1 ст.л

Сливочное масло 1 ст.л

Утварь:

Лопатка, , Доска разделочная и Сковорода.

Калорийность 100 гр 114 ккал

Калорий в порции 114 ккал

Вес порции 1 213 гр

Цена порции 13 руб.

1. Желудки очистите от внутренней пленки, хорошо промойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите и измельчите.

2. Растительное масло разогрейте в глубокой сковороде, добавьте сливочное, растопите. Лук обжарьте на масле до прозрачности, добавьте куриные желудки. Обжаривайте, помешивая, 5–7 мин. Присыпьте мукой, перемешайте и жарьте еще 2 мин. Посолите, поперчите.

3. Постоянно помешивая, влейте в сковороду пиво и немного бульона. Добавьте уксус, сахар, накройте крышкой. Периодически помешивая и, если нужно, подливая бульон, тушите до мягкости, 12–15 мин. По необходимости посолите, поперчите, добавьте горчицу по вкусу. Подавайте с отварным картофелем и багетом.

Коментарий автора рецепта: