Кальмары, фаршированные грибами и рисом

edasla.ru | рецепты

Автор - Олеся Orange
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Греческая
Тэги - Всесезонное, Праздничные блюда, Ужин, Обед, Тушение, Жарка, Овощи, Морепродукты, Крупы, Грибы.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Укроп 0,5 пуч

Подсолнечное масло 1 ст.л

Сливочное масло 60 гр

Молоко 0,5 л

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Рис 120 гр

Мука пшеничная 3 ст.л

Кальмар 6 шт

Кукуруза консервированная 0,5 бнк

Соль 1,5 ч.л

Перец молотый 0,5 ч.л

Грибы 150 кг

Утварь:

Зубочистки, Лопатка, Доска разделочная, Нож кухонный, Кастрюля и Сотейник.

Калорийность 100 гр 28 ккал

Калорий в порции 28 ккал

Вес порции 152 287 гр

Цена порции 16 руб.

1. Прежде всего отварите рис в подсоленной воде.

2. Подготовьте тушки кальмаров: промойте, очистите.

3. Нарежьте тонкими пластинками шампиньоны, измельчите лук и морковь. Обжарьте грибы с нарезанными овощами в течение 7 минут. Перемешайте отваренный рис с грибами и овощами. Добавьте кукурузу, укроп, посолите, поперчите.

4. Нафаршируйте подготовленной смесью тушки кальмаров. При необходимости края тушек сколите зубочистками.

5. В кастрюльке растопите сливочное масло, на нем слегка обжарьте муку. Добавьте молоко и соль. Постоянно помешивая, держите на медленном огне до загустения массы.

6. Тушки кальмаров залейте приготовленным соусом. Тушите на медленном огне в течение 20 минут. Подавайте кальмары, фаршированные грибами и рисом, горячими. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Очень необычный и интересный рецепт фаршированных кальмаров. Подойдет как для праздничного стола, так и для ужина в кругу семьи. Кальмары, фаршированные грибами и рисом удивят ваших близких не только необычным внешним видом, но и ярким необычным вкусом. Подумайте сами - кальмары, грибы, рис, кукуруза и все это томленое в соусе Бешамель... Это потрясающе вкусно, уверяю вас!:)