Коментарий автора рецепта: Лимон с тимьяном – лучшие друзья, а с рыбой этот дуэт и вовсе творит чудеса. Нужно ли говорить, что с лимоном и тимьяном можно приготовить вообще любую рыбу – хоть морскую, хоть речную, хоть с белым мясом, хоть с красным?.. На фотографии - не самый частый гость наших прилавков - солнечник, как его называют у нас. Англичане называют Джон Дори, у итальянцев и французов его именуют рыбой святого Петра. По преданию, темное пятно у рыбы на боку - отпечаток пальца святого апостола. Солнечник имеет довольно плотное мясо и по вкусу чем-то напоминает палтуса.