Автор - koleso222
Сложность - Сложно
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня - Мексиканская
Тэги - Лето, Эксперимент, Классическое блюдо, Птица, Овощи.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Лимон1 шт
Сыр Пармезан50 гр
Чеснок2 зуб
Перец молотый0,25 ч.л
Яйцо2 шт
Горчица2 ч.л
Филе куриное400 гр
Соль1 ч.л
Батон1 шт
Оливковое масло8 ст.л
Салат листовой1 пуч
Утварь:
Сковорода, Миска, Нож кухонный, Тарелка, Доска разделочная и Венчик.
Калорийность 100 гр190 ккал
Калорий в порции190 ккал
Вес порции1 463 гр
Цена порции26 руб.
1. Соус для салата Цезарь довольно сложный. Поэтому важно соблюсти все пропорции. Измельчите чеснок и добавьте его в масло. Масла должно быть ложек семь-восемь.
2. Нарежьте кубиками батон и обжарьте на сковородке. Не пересушите сухарики, иначе салат будет невкусным.
3. Обжарьте мелко нарезанное куриное филе. Можно приготовить его на гриле крупным куском, а потом измельчить.
4. Возвращаемся к соусу для "Цезаря". Из заранее отваренных яиц возьмите желток и смешайте его с горчицей.
5. Добавьте лимонный сок. Смешайте все с маслом. Тщательно взбейте венчиком. Соус для "Цезаря" готов!
6. Натрите сыр.
7. Листья салата порвите руками и выложите на тарелку. Сверху положите сухарики и куриное филе, полейте заправкой.
8. Посыпьте сыром. Подавайте салат "Цезарь" с курицей и домашними сухариками сразу же. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Рецепт салата Цезарь имеет свои нюансы, но если точно следовать технологии, то получится безумно вкусное блюдо. Правда, его классический вариант не подразумевает использование мяса - только крутоны, салат и заправка. Мне же больше нравится рецепт Цезаря с курицей и домашними сухариками - таким салатом можно вполне себе сытно пообедать.
