Коментарий автора рецепта: Любой, даже самый изысканный, салат готовится по простой, в сущности, формуле: зелень + овощи или фрукты + источник белка, в роли которого могут выступать сыр, яйца, мясо, рыба, морепродукты и так далее (это всего лишь теория, не стоит ловить меня на неточностях). Копченая или соленая рыба, которая так любима народом, – отличный фундамент, вокруг которого можно выстроить вкусный салат, освежающий и насыщающий одновременно. В качестве зелени, как мне кажется, замечательно подойдет руккола, пряный вкус которой оттенит излишне резкое для салата звучание копченой рыбы – но если в вашем положении выбирать не приходится, то сгодится и обычный латук, который продается на наших рынках под немудрящим наименованием “салат”. Помимо стручковой фасоли вы можете остановить свой выбор на брокколи, спарже, молодом горошке (любых зеленых овощах) и так далее, а рыбу оставляю целиком и полностью на ваш вкус (на фото – копченая форель).