1. Очистите авокадо, разрежьте пополам, выньте косточки. Ложкой выньте немного мякоти авокадо, чтобы получились лодочки. Отварите яйца и королевские креветки. Очистите яйца от скорлупы, креветок от панцирей. Помидор вымойте, удалите мякоть и семена. Нарежьте не крупными кусочками помидор, мякоть авокадо, салатную зелень. Натрите на крупной терке белки яиц, желтки нарежьте более крупно.

2. Соедините нарезанную мякоть авокадо, зелень, перец, белки яиц, перемешайте. Приготовьте заправку из йогурта и сока лайма, сока из помидора, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Заправьте смесь овощей с авокадо, перемешайте.

3. Выложите салат в лодочки из авокадо, сверху красиво разместите желтки яиц и креветок, сбрызните остатками сока лайма.