Борщ зеленый

edasla.ru | рецепты

Автор - kotyuchok
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня - Украинская
Тэги - Лето, Весна, Обед, Классическое блюдо, Варка, Овощи, Мясо, Зелень и травы.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Сметана 100 гр

Картофель 4 шт

Яйцо 4 шт

Соль по вкусу

Перец молотый по вкусу

Лавровый лист 2 лист

Щавель 1 пуч

Вода 2 л

Зелень (укроп и петрушка) по вкусу

Говяжья грудинка 500 гр

Утварь:

Кастрюля, Нож кухонный и Доска разделочная.

Калорийность 100 гр 65 ккал

Калорий в порции 65 ккал

Вес порции 3 614 гр

Цена порции 9 руб.

1. Из говяжьей грудинки, моркови, сельдерея и лука сварите крепкий бульон, в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размеров самого мяса. Бульон посолите и приправьте черным молотым перцем.

2. Достаньте отваренное мясо и нарежьте его маленькими одинаковыми кусочками. Отварите и очистите яйца.

3. В бульоне отварите до готовности картофель. В конце варки в суп добавьте мелко нарубленный щавель и лавровый лист. Доведите до кипения и сразу выключите огонь. Дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.

4. При подаче положите в каждую тарелку нарезанное мясо и половинки отваренных яиц, украсьте суп зеленью укропа. Отдельно подайте сметану или сразу добавьте ее в тарелку с блюдом.

Коментарий автора рецепта: