Автор - svetlana.potyakina
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Постная еда, Вегетарианская кухня, Обед, Варка, Жарка, Бобовые, Зелень и травы, Овощи.
Количество порций - 10
Ингредиенты:
Картофель3 шт
Морковь2 шт
Помидор3 шт
Петрушка30 гр
Соль2 ст.л
Перец молотый0,5 ч.л
Имбирь3 ч.л
Чечевица300 гр
Кориандр в зернах1 ч.л
Асафетида1 гр
Кумин1 ч.л
Топлёное масло2 ст.л
Утварь:
Сковорода, Кастрюля, Доска разделочная, Нож кухонный, Лопатка и Терка.
Калорийность 100 гр129 ккал
Калорий в порции129 ккал
Вес порции1 442 гр
Цена порции9 руб.
1. Замочите чечевицу (тарелочную зеленую) на 40 минут - 1,5 часа.
2. Натрите морковь, порежьте картошку кубиками со стороной 1,5 см.
3. Варите чечевицу в 2 литрах подсоленной воды до тех пор, пока она не станет мягкой.
4. Обжарьте в топленом масле кориандр и натертый имбирь (свежий), добавьте асафетиду, кумин, перец, обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте в сковородку морковь, а когда она даст сок, - картошку и обжаривайте до полуготовности.
5. Порежьте помидоры перышками (как апельсиновые дольки), а зелень порубите.
6. Добавьте овощи к чечевице, варите 15 минут. Положите туда же помидоры, варите 3-4 минуты. Выключите огонь, добавьте зелень.
7. Чечевичная похлебка особенно вкусна со свежими лепешками. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Сытная и ароматная чечевичная похлебка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает посты. В последнем случае топленое масло можно заменить растительным (то же самое касается и веганов). Кстати, чечевичная похлебка - не просто очень вкусный суп, а очень вкусный суп, который, уж поверьте, совсем несложно приготовить:). Так что даже начинающие справятся без труда.
