Автор - yamuna
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Индийская
Тэги - Всесезонное, Постная еда, Низкокалорийная еда, Вегетарианская кухня, Экзотическое блюдо, Варка, Овощи, Бобовые.
Количество порций - 5
Ингредиенты:
Кумин1 ч.л
Куркума0,5 ч.л
Вода2 л
Кориандр в зернах1 ч.л
Имбирь0,25 ч.л
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Горох250 гр
Кокосовое масло3 ст.л
Помидор2 шт
Сахар1 ч.л
Перец стручковый острый1 гр
Зелень (укроп и петрушка) по вкусу
Фенхель0,33 ч.л
Капуста белокочанная0,25 коч
Корица0,5 ч.л
Лавровый лист1 лист
Соль2 ч.л
Утварь:
Кастрюля и .
Калорийность 100 гр54 ккал
Калорий в порции54 ккал
Вес порции3 390 гр
Цена порции2 руб.
1. Хорошо промойте горох. Налейте воды в большую кастрюлю и поставьте его вариться, пока горох не станет мягким (приблизительно 30-45 мин.) Не забывайте периодически снимать пену и помешивать горох.
3. Когда горох станет мягким, добавьте Кокосовое масло, овощи, соль, сахар и лавровый лист. При необходимости долейте воду, т.к. горох варится долго и часть воды выкипает. Хорошо всё перемешайте и варите практически до готовности, не забывая помешивать, чтобы горох не пригорел. Горох должен развариться полностью, до состояния жидкого пюре.
4. За 10 мин. до готовности добавьте специи. Также можно добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры (по желанию).
5. Когда блюдо практически готово, положите мелко нарезанную зелень петрушки и укропа или же листья шамбалы (кладите либо зелень, либо листья шамбалы, а не то и другое вместе). Закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
Коментарий автора рецепта: Этот суп может готовиться как с овощами, так и без них. Если приготовить это блюдо без овощей, то получится замечательный гороховый суп-пюре. В индийской кухне гороховый суп называетя - "дал"