Крем-суп из брокколи

edasla.ru | рецепты

Автор - Александра Дружинина
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Овощи, В блендере, Вегетарианская кухня.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Кумин 1 ч.л

Морковь 0,5 шт

Соль 1,5 ч.л

Перец молотый 0,3 ч.л

Сливки 100 гр

Подсолнечное масло 2 ст.л

Брокколи 250 гр

Картофель 3 шт

Вода 1,2 л

Лавровый лист 2 лист

Имбирь 1 ч.л

Утварь:

Блендер.

Калорийность 100 гр 54 ккал

Калорий в порции 54 ккал

Вес порции 2 144 гр

Цена порции 4 руб.

1. Почистите картофель, нарежьте его кусочками, добавьте его в кипящую воду вместе с лавровыми листьями и солью.

2. Поварите минут 7-10, добавьте помытую и разделенную на соцветия брокколи. Варите ещё 10 минут (до готовности).

3. Потертую или нарезанную морковь обжарьте на растительном масле с имбирем и кумином. Можно использовать как молотый, так и свежий имбирь.

4. Добавьте обжаренную морковь в кастрюлю.

5. Перемешайте суп блендером до однородного состояния.

6. Влейте сливки, добавьте черный перец. Прогрейте суп на несильном огне.

7. Перед подачей можно украсить паприкой, зеленью, сухариками или орешками.

Коментарий автора рецепта: