Ароматный плов с нутом

edasla.ru | рецепты

Автор - Александра Дружинина
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Бобовые, Варка, Вегетарианская кухня.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Перец болгарский 1 шт

Асафетида 1 гр

Лавровый лист 1 лист

Семена кумина 0,5 ч.л

Семена горчицы 0,5 ч.л

Вода 1 стак

Рис 150 гр

Соль 1 ч.л

Гвоздика 0,3 ч.л

Кориандр молотый 0,5 ч.л

Петрушка 1 вет

Нут 100 гр

Калорийность 100 гр 153 ккал

Калорий в порции 153 ккал

Вес порции 591 гр

Цена порции 8 руб.

1. Нут замочите на ночь. Слейте воду, налейте свежую воду, добавьте 0,5 ч.л. соли и поставьте варить нут минут на 30-40 (до мягкости).

2. Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками.

3. В кастрюле нагрейте растительное масло, бросьте туда семена черной горчицы и кумин и обжаривайте секунд 20-30. Добавьте асафетиду и обжаривайте ещё секунд 5.

4. Киньте в кастрюлю болгарский перец, обжарьте со специями.

5. Рис промойте, всыпьте в кастрюлю и обжарьте, помешивая, вместе с болгарским перцем и специями ещё около минуты.

6. Залейте рис водой, добавьте 1 ч.л. соли, лавровый лист и гвоздику и варите до выкипания воды.

7. Добавьте в готовый рис сваренный нут, дайте 5 минут настояться. Перед подачей можно украсить нарезанной петрушкой.

Коментарий автора рецепта: Очень питательный полноценный обед: бобовые в сочетании с рисом дают легкоусвояемый белок, а аромат пряностей никого не оставит равнодушным!