Паратха (тонкие индийские лепешки)

edasla.ru | рецепты

Автор - Masati
Сложность - Средне
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня - Индийская
Тэги - Экзотическое блюдо, Ужин, Обед, Завтрак, Быстро и просто, Жарка, Мучное.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая 125 гр

Мука пшеничная 125 гр

Соль 0,5 ч.л

Молоко 100 мл

Топлёное масло по вкусу

Утварь:

Сковорода и Скалка.

Калорийность 100 гр 246 ккал

Калорий в порции 246 ккал

Вес порции 355 гр

Цена порции 15 руб.

1. Просейте оба вида муки с солью в глубокую миску. Влейте молоко и около 50 мл воды. Вымесите пластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут.

2. Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в лепешку. Положите на каждую лепешку по две чайные ложки гхи, посыпьте половиной чайной ложки цельнозерновой муки и сверните ее трубочкой. Трубочку сверните спиралькой и снова раскатайте в тонкую лепешку.

3. Жарьте лепешки на небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы лепешка не поднималась, слегка приминайте ее вилкой.

Коментарий автора рецепта: