Английские пирожки "hand pies"

edasla.ru | рецепты

Автор - Оля-ля
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Английская
Тэги - Весна, Всесезонное, Зима, Лето, Осень, Новый год, Пасха, Праздничные блюда, Рождество, Быстро и просто, Обед, Ужин, Рецепт от блоггера, Запекание, Мучное.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 гр

Соль 0,5 ч.л

Сахар 1 ст.л

Сливочное масло 250 гр

Вода 60 мл

Яйцо 1 шт

Молоко 1 ст.л

Яблоко 1 шт

Ванильный сахар 1 ч.л

Варенье 100 гр

Утварь:

Миска, Пергамент, Скалка и Формочка для выпечки кексов.

Калорийность 100 гр 337 ккал

Калорий в порции 337 ккал

Вес порции 929 гр

Цена порции 20 руб.

1. Муку смешать с солью и сахаром, добавить сливочное масло, порезанное кубиками и сделать крошку. Постепенно добавлять холодную воду пока не замесится тесто. Количество воды зависит от температуры и влажности в вашей квартире и может варьироваться. У меня ушло чуть меньше 60 мл. Яйцо в тесто не добавлять!!

2. Завернуть тесто в целлофан и убрать в холодильник на час.

3. В это время подготовить начинку. Яблоко очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками и смешать с ванилью и конфитюром.

4. Тесто раскатать в тонкий пласт и формочкой для печенья вырезать кружочки диаметром 8 см. Выложить в центр по 1 ч.л. начинки, смазать края смесью яйца с молоком и накрыть другим кружочком. Края прижать пальцами, а затем пройтись по ним вилкой. В центре сделать разрез крест-накрест, чтобы при выпечке из пирожков выходил лишний пар.

5. Смазать поверхность яйцом и посыпать сахаром. Убрать еще раз в холодильник на 10-15 минут.

6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут - до золотистой корочки.

Коментарий автора рецепта: Уверена, что с вишней или нутеллой тоже будет волшебно. Или с рикоттой вместо козьего сыра. Можно также сделать рождественский вариант - с корицей и имбирем в начинке. Одним словом, фантазируйте!