Автор - БякаБука
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Классическое блюдо, Завтрак, Жарка, Мучное.
Количество порций - 6
Ингредиенты:
Растительное маслопо вкусу
Сахар30 гр
Мука пшеничная265 гр
Яйцо1 шт
Вода190 мл
Сахарная пудрапо вкусу
Маргарин15 гр
Дрожжи8 гр
Соль2,5 гр
Утварь:
Миска, Венчик, Доска разделочная, Лопатка, Салфетка и Сковорода.
Калорийность 100 гр214 ккал
Калорий в порции214 ккал
Вес порции510 гр
Цена порции2 руб.
1. Из указанных ингредиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
2. Сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти.
3. Смазав руки растительным маслом, придать шарикам форму пышек.
4. И обжарить во фритюре.
5. Подавать ленинградские пышки, посыпав сахарной пудрой. Идеально к утреннему чаю или кофе. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Ленинградские пышки не менее известны и популярны, чем московские калачи, выборгские крендели и тульские пряники. Давным-давно они превратились в еще одну достопримечательность Северной Столицы, ее гастрономический символ. Это рецепт ленинградских пышек по ГОСТу советского времени. В общем, ничего сложного в приготовлении нет, но очень важно соблюсти точные пропорции и не отклоняться от рецепта, который настаивает на использовании муки первого сорта и свежих прессованных дрожжей. В остальном приготовить ленинградские пышки не сложнее, чем обычные пончики.
