Автор - Odjimir
Сложность - Легко
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Быстро и просто, Запекание, Сыр, Овощи, Зелень и травы.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Сыр твердый100 гр
Картофель4 шт
Петрушка2 ст.л
Соль1 ч.л
Перец молотый0,5 ч.л
Лёд10 куб
Паприка сладкая0,5 гр
Порошок чеснока0,25 ч.л
Растительное масло3 ст.л
Утварь:
Бумага для выпечки, Бумажное полотенце, Противень, Ложка чайная, Доска разделочная, Нож кухонный, Миска и Терка.
Калорийность 100 гр145 ккал
Калорий в порции145 ккал
Вес порции962 гр
Цена порции7 руб.
1. Разогрейте духовку до 230С. Тщательно вымойте (если хотите, можно почистить) и нарежьте картофель на дольки.
2. Положите картофель в миску с водой и добавьте 2 чашки кубиков льда. Оставьте на 30 мин, затем высушите бумажными полотенцами.
3. Смешайте специи и соль в большом плотном пакете с застежкой. Добавьте картофель и хорошо встряхните. Затем добавьте масло в пакет и снова потрясите, пока картофель не покроется смесью.
4. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофельные дольки и выпекайте в течение 40-50 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим.
5. Пока картофель запекается, измельчите петрушку и натрите сыр. Смешайте в большой миске.
6. Снимите картофель с листа и положите в смесь сыра и петрушки, перемешайте.
7. Хрустящие картофельные дольки с сыром готовы. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Запеченные картофельные дольки с сыром и петрушкой - идеальная закуска к пиву в дружной мужской компании. Весь секрет рецепта в использовании льда. Я не знаю, что именно он делает, но результат налицо - никогда еще запеченный картофель не получался у меня таким румяным и хрустящим. Набор специй, разумеется, может видоизменяться, но чесночным порошком не рекомендую пренебрегать: он придает картошке ни с чем не сравнимый аромат. Масло лучшие использовать оливковое или подсолнечное рафинированное.
