Обычные в наших широтах тыква, шпинат и кабачки обладают целым рядом чрезвычайно полезных свойств. Планируя меню для себя и, в особенности, для своих детей, стоит включить в него блюда из этих овощей.

Шпинат

Шпинат – обладает высокой питательной ценностью, особенно антиоксидантами в свежем, тушеном и жареном виде. Шпинат богат витаминами С, А, Е и К, а также витамином В2 и В6. В шпинате содержатся: магний, марганец, фолиевая кислота, железо, кальций, калий, медь, белок, фосфор, цинк, селен, жиры омега 3.

Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.

Блюда со шпинатом

Кабачок

Когда речь заходит про первый прикорм для шестимесячной крохи, то педиатры рекомендуют начинать его именно с кабачка, ведь этот овощ необычайно ценен. Дело в том, что мякоть кабачка содержит лишь нежную растительную клетчатку, которая не будет раздражать кишечник малыша. Кроме того, кабачок имеет желчегонное воздействие, поэтому будет очень легко перевариваться.

Кабачки, особенно когда они молодые можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Кабачки очень низкокалорийные, они содержат около 20 ккал в 100 г.
Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

Блюда из кабачков

Тыква

Тыква имеет сочную яркую мякоть, а по количеству биологически активных и минеральных веществ она опережает многие овощи. Из витаминов больше всего в тыкве витамина С, витаминов группы В, РР. Так же тыква содержит витамин К, необходимый для свертываемости крови и очень редкий витамин Т, необходимый для обмена веществ в организме.

Клетчатка тыквы очень мягкая, а потому благоприятно воздействует на пищеварительную систему ребенка. Поэтому рекомендуют тыкву одной из первых вводить в прикорм. Однако, мама стоит помнить, тыква содержит много каротина и может провоцировать аллергию у ребенка. если малыш часто страдает от пищевой аллергии, от тыквы лучше отказаться или вводить в прикорм очень осторожно. так же при частом употреблении тыквы у малышей иногда желтеют носики и кончики пальцев. связано это с накоплением каротина в организме.

Блюда из тыквы

Материал подготовлен на основе самых популярных постов в наших группах В Контакте – «Кулинары Edasla.ru» и «Готовим для детей с Edasla.ru»