Маршмеллоу
Маршмеллоу
318 ккал в 100 гр.
0 руб за 100 гр.
100 гр = 0.1 кг = 100 шт
маршмэллоу
Описание:

Маршмеллоу — аналог пастилы, но в варианте рецепта без яиц. Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа,желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки. Иногда называются мини-зефиром, однако несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмеллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе яблочное пюре и яичный белок.

Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей лекарственный. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу, которая изначально служила основой для приготовления маршмеллоу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом.

Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950-х годах, и с тех пор пользуются там неизменной популярностью. Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети любят класть кусочки маршмеллоу в чашку с горячим какаоСамый известный и несколько стереотипно-традиционный способ приготовления в Америке — это жарить пастилки на костре, во время лесных пикников. Разогреваясь, маршмеллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху коричневым, поджаристым.

Из маршмеллоу также делают мастику для украшения тортов и пирожных.

 

Данные о калорийности и пищевой ценности получены на сайте www.calorizator.ru.

Рецепты с этим ингредиентом:
Обратная связь