Кукурузная крупа является ценным питательным продуктом, богата витаминами Е, РР, В1, В2 и провитамином А (каротином). При достаточно высокой калорийности не провоцирует набор лишнего веса. Сдержит много клетчатки и незаменимые аминокислоты - триптофан и лизин. В состав также входят железо и кремний. Не вызывает аллергической реакции, рекомендована для детского питания, людям старшего возраста и для профилактики заболеваний сердцк и сосудов. Способствует выведению из организма токсинов и радионуклидов, продуктов разспада из кишечника.