Автор - Андалусия
Сложность - Сложно
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня - Испанская
Тэги - Всесезонное, Праздничные блюда, Для профи, Рецепт от партнёров, Варка, Яйца, Молочные продукты, Алкоголь.
Количество порций - 1
Ингредиенты:
Молоко25 мл
Сливки30 мл
Яйцо2 шт
Мед0,5 ч.л
Сахар10 гр
Лимон1 шт
Клубника50 гр
Крахмал3 гр
Бренди5 мл
Ваниль0,5 гр
Утварь:
Отделитель белков, Миксер, Креманка, Кастрюля и Ложка.
Калорийность 100 гр107 ккал
Калорий в порции107 ккал
Вес порции302 гр
Цена порции34 руб.
1. Для приготовления крема-бренди смешайте сахар, мед, ваниль, крахмал, яичные желтки и прокипятите на водяной бане.
2. Отдельно вскипятите молоко и бренди с небольшим количеством лимонной цедры, добавьте тонкой струйкой в смесь и доведите до кипения на маленьком огне. Как только масса загустеет, отставьте и остудите ее под закрытой крышкой, чтобы не образовалась пленка.
3. Взбейте сливки с темным сахаром по вкусу.
4. Аккуратно смешайте взбитые сливки с приготовленным кремом, стараясь, чтобы не образовались комочки.
5. Разложите крем с бренди по формочкам, сверху украсьте любой красной ягодой (например, клубникой). Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Крем с бренди и ягодами - это очень тонко, очень изысканно и просто очень вкусно. Именно так и стоить баловать себя! Приготовить крем с бренди непросто, поэтому начинающим кондитерам лучше оттачивать навыки на менее сложных рецептах. Зато искушенным сладкоежкам приготовление крема с бренди не покажется тяжким, а поглощение этого вкуснейшего десерта - доставит незабываемое удовольствие!
