Сербский кох

edasla.ru | рецепты

Автор - efim-efim
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Сербская
Тэги - Всесезонное, Детская еда, Вегетарианская кухня, Печение, Яйца, Молочные продукты.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Манная крупа 4 ст.л

Пекарский порошок 0,5 пачк

Сахар 9 ст.л

Мука пшеничная 4 ст.л

Ванилин 1 гр

Молоко 0,5 л

Яйцо 6 шт

Утварь:

Миска, Миксер и Форма для выпечки.

Калорийность 100 гр 176 ккал

Калорий в порции 176 ккал

Вес порции 1 068 гр

Цена порции 33 руб.

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар (5 ложек).

3. Также продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться. Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (отмеряем их ложками "с горкой") и осторожно всё перемешать от краев к середине.

4. Выложить в заранее подготовленную форму диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой). Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

5. Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на части и залить горячим молоком в той же форме, где готовили. Молоко должно полностью впитаться в пирожные. Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Кох - национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. Это очень нежный, почти невесомый, влажный и сочный десерт с отчетливым ванильно-молочным вкусом. Попробуйте!