Автор - efim-efim
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Постная еда, Низкокалорийная еда, Вегетарианская кухня, Ужин, Обед, Быстро и просто, Тушение, Овощи, Крупы.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Подсолнечное масло300 мл
Лук репчатый1 кг
Морковь1 кг
Помидор3 кг
Рис800 гр
Сахар150 гр
Соль2 ст.л
Перец стручковый острый1 шт
Перец болгарский1 кг
Утварь:
Лопатка, Кастрюля, Нож для чистки овощей и Мясорубка.
Калорийность 100 гр97 ккал
Калорий в порции97 ккал
Вес порции7 355 гр
Цена порции11 руб.
1. Овощи вымыть и измельчить. На терке вкуснее, но возиться долго, так что - мясорубка или комбайн.
2. Можно обжаривать овощи по очереди - сначала лук, потом морковь, затем остальные - я раньше так делал. Но как-то раз времени было мало и я приготовил завтрак охотника на скорую руку - просто перемешал всю массу с маслом, сахаром и солью, после чего бухнул на несильный огонь. На вкус - ничем не хуже. Так зачем добавлять себе лишних проблем?..
3. Когда овощная масса закипит, добавить в нее сваренный до полуготовности (или замоченный в воде на 3-4 часа) рис.
4. Перемешать и варить на медленном огонечке минут 10-15.
5. После чего разложить по чистым стерилизованным банкам. Стерилизую я тоже по ускоренной методе - в микроволновке. Всего полторы-две минуты, и дело сделано! Очень удобный способ, всем рекомендую.
6. Готовый завтрак охотника можно есть холодным как закуску или горячим как основное блюдо. Приятного!
Коментарий автора рецепта: Единственная заготовка на зиму, которую я делаю самостоятельно, это Завтрак охотника. Не знаю, кто так окрестил этот салат и почему, но блюдо и впрямь очень мужское - открыл банку и лопай себе даже не грея! При этом поллитровой банки хватает, чтобы очень плотно наестся... Иногда даже слишком. В нашей семейке этот салат любят все, но я самый главный его фанат. Поэтому не могу не рассказать рецепт - завтрак охотника того стоит.
