Пирог с зеленью почти моментального приготовления

edasla.ru | рецепты

Автор - Юля Савина
Сложность - Легко
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Экзотическое блюдо, Обед, Завтрак, Рецепт от блоггера, Печение, Сыр, Мучное, Зелень и травы.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Молоко 100 мл

Сыр твердый 200 гр

Мука пшеничная 200 гр

Сахар 1 ст.л

Петрушка 1 пуч

Укроп 1 пуч

Подсолнечное масло 50 мл

Соль 0,5 ч.л

Сметана 50 мл

Адыгейский сыр 100 гр

Базилик свежий 1 пуч

Калорийность 100 гр 243 ккал

Калорий в порции 243 ккал

Вес порции 990 гр

Цена порции 32 руб.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме домашнего сыра и зелени) для теста, чуть более крутого, чем песочное. Для регулирования пластичности может понадобиться +- 20 мл молока.

2. Приготовьте начинку. Мелко нарубите зелень, натрите на крупной терке (или иначе измельчите сыр), перемешайте.

3. Разделите тесто на две части - примерно 65% пойдут на низ пирога, а остальное - на "крышку". Разровняйте на противне, руками разминая и формируя бортики. Сделайте лепешку для "крышки" пирога.

4. Дно и крышку смажьте взболтанным яйцом - крышку потом яичной стороной вы положите на начинку. Говорят, что яйцо позволяет как-то по-особому дистанцировать начинку от пирога.

5. Положите на дно пирога начинку, не слишком близко к бортикам. Слегка примните руками. Сверху накройте второй лепешкой (смазанной стороной вниз) и сомкните края теста.

6. Влажными руками "огладьте" пирог до округлых форм, смажьте остатками яйца и посыпьте кунжутом (обжаренным вкуснее).

7. Выпекайте при температуре около 200 градусов не более 20 минут. Возможно, он получится не такой румяный, как у меня, иначе есть риск пересушить. Вуаля.

Коментарий автора рецепта: